Les goûts de Rouge Garance

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19 juin 2019

Lapin à l'escabèche

Lapin à l'escabèche

1 lapin 8 gousses d’ail 3 feuilles de laurier 1 bouquet de thym 1 tasse de vinaigre de vin Huile Sel Poivre Coupez le lapin en morceau et salez-le. Puis, déposez la viande dans un plat en terre de préférence, accompagnée de huit gousses d’ail, de thym,...

Posté par Rouge_Garance à 10:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Viande, Froid

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11 juin 2019

Pièce montée faite maison

Pièce montée faite maison

Pour le plaisir de nos yeux et de nos papilles, le meilleur ami de ma sœur aînée, cuisinier au Foch à Reims, a réalisé une pièce montée pour les noces de perle de mes parents. Entièrement faite maison, des choux aux crèmes, jusqu'au montage ! Il y avait...

Posté par Rouge_Garance à 16:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fête, Crème, Pâtisserie, Sucré

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11 juin 2019

Gratin de courgettes au compté

Gratin de courgettes au compté

60 g de compté rapé 20 cl de crème liquide 4 courgettes Morceaux de comté 4 jaunes d’œufs Coupez les courgettes en quatre dans la longueur, puis, en petits morceaux. Plongez-les ensuite dans une casserole d’eau salée bouillante et laissez-les cuire pendant...

Posté par Rouge_Garance à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes, Courgettes, Fromage

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11 juin 2019

Courgettes façon pizza

Courgettes façon pizza

2 courgettes 2 tomates 200 g de lardons 50 g de gruyère rapé Préchauffez votre four à 180°C. Puis, lavez les courgettes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirer épépinez-les grâce à une cuillère. Au fond de ces dernières, déposez des...

Posté par Rouge_Garance à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Légumes

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5 juin 2019

Cœur des Flandres ou Cœur casselois

Cœur des Flandres ou Cœur casselois

250 g de hachis de porc 200 g de lardons 2 oignons 1 kg de pommes 1 pâte feuilletée 1 pincée de cumin Sel Poivre Dans une poêle, faîtes revenir les oignons coupés en morceaux, ainsi que les lardons et le hachis de porc. Assaisonnez de sel et de poivre....

Posté par Rouge_Garance à 11:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Nord, Viande, Fruit, Gratin

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