Pour 1 pâté : 2 pâtes feuilletées 200 g de lard fumé 300 g de filet de canard dégraissé 100 g de chair à saucisse 2 blancs de poulet 6 œufs + 1 jaune 2 cuillères à soupe de crème fraîche 2 échalotes 2 pincées de noix de muscade 2 pincées de thym 5 brins...